Giovanni Martino Cesare (um 1590 in Udine - 6. Februar 1667 in München ) war ein Komponist und Cornett- Spieler.
1611 (seine erste Veröffentlichung) residierte er als Cornetto-Spieler im Haus von Charles, Markgraf von Burgau (gest. 1618) in Günzburg bei Augsburg. 1615 wurde er Angestellter des Herzogs Maximilian von Bayern (München) als Kornettist, wo er seine bekannteste Sammlung Musicali melodie (1621) verfasste. Es enthält 14 ein- bis sechsstimmige instrumentale Canzonen mit Continuo und 14 Motetten.